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给瑞幸咖啡算算账:2020年市值或可千亿棋牌游戏达102亿美元

2020-06-27     来源:千亿棋牌         内容标签:给,瑞幸,咖啡,算,算账,2020年,市值,或,可,文,

导读:文/Eastland2020年3月虎嗅曾给共享单车算了一笔账,结论是 未来18个月生死攸关 。某网友说 成本、运维、投放、损坏率都是捏造的。 《孙子》说: 多算胜,少算不胜,而况于无算乎! 共

文/Eastland

2020年3月虎嗅曾给共享单车算了一笔账,结论是 未来18个月生死攸关 。某网友说 成本、运维、投放、损坏率都是捏造的。

《孙子》说: 多算胜,少算不胜,而况于无算乎! 共享单车这个 怪胎 本应 扼杀 于书斋,却贸然铺遍全国、走向世界,造成巨大资源浪费。上千万破旧车辆成为城市垃圾等待清理,上千万用户排队等待退还押金、众多供应商为讨回货款把共享单车企业告诉上法庭。

言归正传,我们给瑞幸咖啡算一算。

数据驱动的咖啡新零售

互联网企业不一定要 烧钱 , 烧钱 者也不一定是互联网公司。所以,体现瑞幸咖啡互联网属性的不是 烧钱 而是数据驱动。

数据化不一定是数据驱动,数据驱动一定要数据化。

星巴克的运营是数据化的,管理层根据数据指挥 千军万马 。而瑞幸咖啡通过分析用户在手机APP中下单的品类、频度、金额、时段、地段等数据给用户画像,指导门店选址、品类调整、口味优化、促销策略及供应链、配送人力等方面的调度。日常运营不是领导说了算而是数据说了算,店长也不必为明天配备原材料的数量操心,这是瑞幸咖啡与传统咖啡连锁店的本质区别。

把握过去才把握未来。下面根据零星获得的公开数据,拼凑出瑞幸2020年扩张轨迹,作为预测未来的基础。

1)门店数

2020年10月,瑞幸咖啡第一家门店在北京联想桥开业。

2020年2月,瑞幸咖啡宣布5月底门店数要达到500家。2月28日《北京商报》发表《百天要开500家店,瑞幸咖啡底气何在》,借 业内人士 之口断定 结合人力、选址等因素,基本没有可行性 。

结果,瑞幸咖啡在100天内开出500家新店,在1年内开出2020年前7个月,瑞幸咖啡总销量1800万杯,全年总销量约9000万杯。可推算出前7个月每家门店每天出货270杯咖啡,前三季度日均290杯,四季度343杯,全年平均值32020年1月1日,瑞幸咖啡以2间门店开始试运营,5月8日以400间门店宣布正式开业。到年末,2020年,瑞幸咖啡总收入7.63亿,销量约9000万杯,单杯收入8.5元。

假设9000万杯中有4500万杯是配合新店开业的一次性促销赠饮,其余4500万杯享受 充返 等形式的补贴后售价为17元/杯。

由于没有披露与轻食相关的数据,我们可以把轻食视为与咖啡一同出售的附属品,也就是说17元/杯的价格包括轻食。

按照这个比例,每间门店每天出货32020年平均数,其实算上最初几星期赠饮的比例远大于50%,预计开业一两个季度之后大大降低。

4)亏损

已知2020年前三季度收入3.75亿,成本8.08亿,期间费用4.24亿,亏损8.57亿。结合期间新店开业情况,可推算出每间门店日收入、日亏损分别为3000元、6400元。

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